Nyårsdagen har länge varit en dag då bekvämlighet står högt i kurs, och den trend som bara tycks växa sig starkare för varje år är suget efter hämtmat. Pizza, thaimat och hamburgare toppar listan över de mest populära rätterna denna dag, då många svenskar väljer att vila från köksbestyren och istället beställa hem färdiglagad mat.
Det finns flera orsaker till varför nyårsdagen blivit så förknippad med hämtmatens kulinariska ljuvligheter. Efter nyårsfirandets sena timmar och de ofta rikliga mängderna dryck och mat som konsumeras, är det många som vaknar upp trötta och håglösa. Den enkla lösningen att beställa en pizza eller annat är då både lockande och bekväm. För många är det ett sätt att förlänga festligheterna, låta det glada firandet sömlöst övergå i lugn och återhämtning.
Pizzerior runt om i landet vittnar om att nyårsdagen är en av de absolut mest hektiska dagarna på året. Det är inte ovanligt med långa köer och förlängda leveranstider, då efterfrågan är extremt hög. För att hantera trycket ser många restauranger till att anställa extra personal just denna dag eller förbereder stora mängder deg, fyllningar och andra ingredienser i förväg. För vissa mindre verksamheter utgör nyårsdagen en viktig ekonomisk ryggrad, en dag med potential att ge en extra skjuts till årets omsättning.
Thaimat är även det ett populärt val, och många finner tröst i de varma kryddorna och fylliga smakerna som det thailändska köket erbjuder. För dem som söker en fräschare starter på året kan en thailändsk tom kha gai-soppa eller kanske en fruktig papaya-sallad kännas som ett välkommet alternativ.
Även burgarkedjor märker av det stora intresset och förbereder sig för en ökning i beställningar. Många av dessa kedjor har också utvidgat sina menyer med vegetariska och veganska alternativ, vilket möter den ökande efterfrågan på hälsosammare och mer varierade maträtter.
Trots det stora fokuset på hämtmat gör sig en mottrend också märkbar. Allt fler försöker hålla fast vid nyårslöften om ett sundare liv och kanske inleder året med att själv laga en näringsrik måltid hemma. För dessa individer kan en ordentlig grönsaksgryta eller en uppiggande sallad överglänsa den oftast lite tyngre hämtmaten.
Oavsett matval är nyårsdagen för många en dag av reflektion, vila och återhämtning. Ett ögonblick att njuta av stillheten efter festernas brus och att kanske unna sig något extra gott innan vardagen återigen gör sitt intåg. Matens roll som både tröst och belöning är tydlig denna dag, och företag inom restaurangbranschen ser till att vara redo för de många beställningar som garanterat kommer trilla in.
